Dranken
Dit paarse drankje is de nieuwe matcha
De ube latte is het paarse drankje dat overal opduikt en steeds vaker de opvolger van matcha wordt genoemd. Dit is wat je moet weten.
Lees meer →
Wereldkeuken
Ethiopisch eten verovert stilletjes Nederlandse steden
Injera, kitfo en shiro duiken ineens overal op in Nederland. Ontdek waarom deze glutenvrije, gedeelde maaltijd de nieuwe favoriet wordt van foodliefhebbers.
Lees meer →
Gezonde Voeding
Ashwagandha zit ineens in je koffie, boterham en reep
Ashwagandha-latte's, reishi-repen en paddenstoelenkoffie duiken overal op. We zochten uit wat adaptogenen echt doen, en wat de wetenschap daar (nog niet) van weet.
Lees meer →
Wereldkeuken
Waarom jollof rice nu overal op tafel staat
Jollof rice, het felbediscussieerde rijstgerecht uit Nigeria en Ghana, duikt nu ook op in Nederlandse keukens, van Albert Heijn tot toko's in Amsterdam-Zuidoost.
Lees meer →
Dranken
Waarom iedereen ineens matcha drinkt
Matcha verdringt koffie in steeds meer Nederlandse koffiebars. We leggen uit wat het verschil is tussen ceremoniële en culinaire matcha, waarom het minder een crash geeft dan koffie, en hoe je het zelf goed bereidt.
Lees meer →
Dranken
Waarom milk tea shops de nieuwe koffiebar zijn
Hojicha, ube en pandan veroveren Nederland: milk tea shops schieten uit de grond en worden voor veel mensen het nieuwe alternatief voor de koffiebar.
Lees meer →
Wereldkeuken
Franse bistroklassiekers zijn plotseling weer overal terug
Sterrenchefs runnen steeds vaker een tweede, simpele bistro naast hun gastronomische zaak. Blanquette de veau, oeufs mayonnaise en ile flottante zijn terug, en de trend waait inmiddels de wereld over.
Lees meer →
Wereldkeuken
Waarom mezze de Libanese manier van samen eten is
Mezze is meer dan een voorgerecht. Het is de Libanese manier van samen eten, met tien schaaltjes op tafel en geen eigen bord. Ontdek de onmisbare gerechten.
Lees meer →
Wereldkeuken
Waarom Jamaicaans eten veel meer is dan jerk chicken
De Jamaicaanse keuken is veel meer dan jerk chicken. Van ackee saltfish tot rice and peas en zelfgemaakte patties: dit zijn de gerechten die je moet kennen.
Lees meer →
Wereldkeuken
Waarom Vietnam de lekkerste straatkeuken ter wereld heeft
Vietnam staat 16e in de mondiale keukenranking van TasteAtlas. Ontdek de vijf Vietnamese gerechten die je absoluut moet kennen en hoe je ze thuis maakt.
Lees meer →