Wereldkeuken
Waarom jollof rice nu overal op tafel staat
Jollof rice, het felbediscussieerde rijstgerecht uit Nigeria en Ghana, duikt nu ook op in Nederlandse keukens, van Albert Heijn tot toko's in Amsterdam-Zuidoost.
Lees meer →
Dranken
Waarom iedereen ineens matcha drinkt
Matcha verdringt koffie in steeds meer Nederlandse koffiebars. We leggen uit wat het verschil is tussen ceremoniële en culinaire matcha, waarom het minder een crash geeft dan koffie, en hoe je het zelf goed bereidt.
Lees meer →
Dranken
Waarom milk tea shops de nieuwe koffiebar zijn
Hojicha, ube en pandan veroveren Nederland: milk tea shops schieten uit de grond en worden voor veel mensen het nieuwe alternatief voor de koffiebar.
Lees meer →
Wereldkeuken
Franse bistroklassiekers zijn plotseling weer overal terug
Sterrenchefs runnen steeds vaker een tweede, simpele bistro naast hun gastronomische zaak. Blanquette de veau, oeufs mayonnaise en ile flottante zijn terug, en de trend waait inmiddels de wereld over.
Lees meer →
Wereldkeuken
Waarom mezze de Libanese manier van samen eten is
Mezze is meer dan een voorgerecht. Het is de Libanese manier van samen eten, met tien schaaltjes op tafel en geen eigen bord. Ontdek de onmisbare gerechten.
Lees meer →
Wereldkeuken
Waarom Jamaicaans eten veel meer is dan jerk chicken
De Jamaicaanse keuken is veel meer dan jerk chicken. Van ackee saltfish tot rice and peas en zelfgemaakte patties: dit zijn de gerechten die je moet kennen.
Lees meer →
Wereldkeuken
Waarom Vietnam de lekkerste straatkeuken ter wereld heeft
Vietnam staat 16e in de mondiale keukenranking van TasteAtlas. Ontdek de vijf Vietnamese gerechten die je absoluut moet kennen en hoe je ze thuis maakt.
Lees meer →
Wereldkeuken
Zo maak je echte khao soi thuis
Khao soi is de rijke Noord-Thaise curry-noedelsoep uit Chiang Mai met krokante noedels bovenop. Zo maak je dit bijzondere gerecht thuis met eenvoudige ingrediënten.
Lees meer →
Koken & Recepten
Zo maak je thuis de lekkerste kip biryani
Biryani hoort niet alleen op het menu van een Indiaas restaurant - thuis maak je hem net zo goed. Ontdek hoe je met de juiste techniek en de perfecte kruiden een kip biryani op tafel zet die echt indruk maakt.
Lees meer →
Wereldkeuken
Waarom de Peruaanse keuken de wereld verovert
De Peruaanse keuken is een van de rijkste ter wereld, maar in Nederland nog lang niet zo bekend als ze verdient. Van ceviche tot lomo saltado: dit moet je weten.
Lees meer →