Dranken
Dirty coffee verovert Nederlandse koffiebars
Een glas ijskoude melk met een wolk espresso erboven, nog niet geroerd: dirty coffee is de koffietrend die nu ook Nederlandse koffiebars bereikt.
Lees meer →
Koken & Recepten
One-pot meals maken drukke avonden een stuk makkelijker
Waarom kookt heel Nederland ineens alles in één pan? De one-pot trend van 2026 uitgelegd, met vijf recepten en tips voor de perfecte one-pot maaltijd.
Lees meer →
Koken & Recepten
Restaurants koken weer boven open vuur
De MICHELIN Gids noemt koken boven vuur een van de grote trends van 2026. Restaurants als char.d in Amsterdam ruilen inductie in voor houtskool. Zo pas je het thuis toe.
Lees meer →
Dranken
Dit paarse drankje is de nieuwe matcha
De ube latte is het paarse drankje dat overal opduikt en steeds vaker de opvolger van matcha wordt genoemd. Dit is wat je moet weten.
Lees meer →
Wereldkeuken
Ethiopisch eten verovert stilletjes Nederlandse steden
Injera, kitfo en shiro duiken ineens overal op in Nederland. Ontdek waarom deze glutenvrije, gedeelde maaltijd de nieuwe favoriet wordt van foodliefhebbers.
Lees meer →
Gezonde Voeding
Ashwagandha zit ineens in je koffie, boterham en reep
Ashwagandha-latte's, reishi-repen en paddenstoelenkoffie duiken overal op. We zochten uit wat adaptogenen echt doen, en wat de wetenschap daar (nog niet) van weet.
Lees meer →
Wereldkeuken
Waarom jollof rice nu overal op tafel staat
Jollof rice, het felbediscussieerde rijstgerecht uit Nigeria en Ghana, duikt nu ook op in Nederlandse keukens, van Albert Heijn tot toko's in Amsterdam-Zuidoost.
Lees meer →
Dranken
Waarom iedereen ineens matcha drinkt
Matcha verdringt koffie in steeds meer Nederlandse koffiebars. We leggen uit wat het verschil is tussen ceremoniële en culinaire matcha, waarom het minder een crash geeft dan koffie, en hoe je het zelf goed bereidt.
Lees meer →
Dranken
Waarom milk tea shops de nieuwe koffiebar zijn
Hojicha, ube en pandan veroveren Nederland: milk tea shops schieten uit de grond en worden voor veel mensen het nieuwe alternatief voor de koffiebar.
Lees meer →
Wereldkeuken
Franse bistroklassiekers zijn plotseling weer overal terug
Sterrenchefs runnen steeds vaker een tweede, simpele bistro naast hun gastronomische zaak. Blanquette de veau, oeufs mayonnaise en ile flottante zijn terug, en de trend waait inmiddels de wereld over.
Lees meer →