Wereldkeuken
Waarom jollof rice nu overal op tafel staat
Jollof rice, het felbediscussieerde rijstgerecht uit Nigeria en Ghana, duikt nu ook op in Nederlandse keukens, van Albert Heijn tot toko's in Amsterdam-Zuidoost.
Lees meer →Wereldkeuken
Wereldkeuken
Franse bistroklassiekers zijn plotseling weer overal terug
Sterrenchefs runnen steeds vaker een tweede, simpele bistro naast hun gastronomische zaak. Blanquette de veau, oeufs mayonnaise en ile flottante zijn terug, en de trend waait inmiddels de wereld over.
Lees meer →
Wereldkeuken
Waarom mezze de Libanese manier van samen eten is
Mezze is meer dan een voorgerecht. Het is de Libanese manier van samen eten, met tien schaaltjes op tafel en geen eigen bord. Ontdek de onmisbare gerechten.
Lees meer →
Wereldkeuken
Waarom Jamaicaans eten veel meer is dan jerk chicken
De Jamaicaanse keuken is veel meer dan jerk chicken. Van ackee saltfish tot rice and peas en zelfgemaakte patties: dit zijn de gerechten die je moet kennen.
Lees meer →
Wereldkeuken
Waarom Vietnam de lekkerste straatkeuken ter wereld heeft
Vietnam staat 16e in de mondiale keukenranking van TasteAtlas. Ontdek de vijf Vietnamese gerechten die je absoluut moet kennen en hoe je ze thuis maakt.
Lees meer →
Wereldkeuken
Zo maak je echte khao soi thuis
Khao soi is de rijke Noord-Thaise curry-noedelsoep uit Chiang Mai met krokante noedels bovenop. Zo maak je dit bijzondere gerecht thuis met eenvoudige ingrediënten.
Lees meer →
Wereldkeuken
Waarom de Peruaanse keuken de wereld verovert
De Peruaanse keuken is een van de rijkste ter wereld, maar in Nederland nog lang niet zo bekend als ze verdient. Van ceviche tot lomo saltado: dit moet je weten.
Lees meer →
Wereldkeuken
Khachapuri is het lekkerste brood dat je nog nooit at
Khachapuri is het iconische Georgische kaasbrood dat foodlovers wereldwijd verslingerd maakt. Ontdek de drie varianten, het recept voor de Adjaarse boot met ei, en waarom de Georgische keuken nu doorbreekt.
Lees meer →
Wereldkeuken
Hot pot is het gezelligste etentje dat je thuis kunt maken
Hot pot groeit hard in Nederland en dat is geen toeval. Ontdek wat het is, welke ingrediënten je nodig hebt, hoe je de beste bouillon maakt en hoe je er thuis een onvergetelijke avond van maakt.
Lees meer →
Wereldkeuken
Waarom Korean fried chicken heel Nederland verovert
Korean fried chicken verovert Nederland: glazige korst, umami sauzen en chimaek-ritueel. Lees hoe het gemaakt wordt en waarom het zo anders smaakt.
Lees meer →