M

Marco Benedetti

Culinair journalist

Marco verhuisde op zijn twintigste van Napels naar Amsterdam voor de liefde, en bleef voor de bitterballen. Met een Italiaanse moeder die dreigde te huilen bij slecht gekookte pasta en een Nederlandse vader die alles in de frituur gooide, werd hij de perfecte culinaire tussenpersoon. Hij schrijft het liefst over streetfood en gerechten die je staand aan een kraampje eet. Zijn keuken ziet eruit als een slagveld, maar zijn risotto is ongeëvenaard. Marco gelooft heilig dat de beste maaltijden ontstaan als je net niet genoeg ingrediënten in huis hebt.

8 artikelen
Koken wordt extra leuk als…
Koken & Recepten

Koken wordt extra leuk als…

Vind je koken leuk? Of ben je er niet per se dol op, al kun je wel erg van het resultaat van je inspanningen genieten? Welke relatie je ook met koken hebt, je komt er niet onderuit om het dagelijks, o...

Lees meer →
Met de seizoenen koken: hoe doe je dat?
Koken & Recepten

Met de seizoenen koken: hoe doe je dat?

Het was vroeger heel gebruikelijk en is momenteel weer in opkomst: koken met de seizoenen. Hoewel het misschien ingewikkeld klinkt, valt dat in de realiteit eigenlijk best mee. Je moet alleen even wet...

Lees meer →
Waarom houden we zo van de zomer?
Koken & Recepten

Waarom houden we zo van de zomer?

Wat is jouw favoriete seizoen? Al is het voor de meeste mensen maar moeilijk kiezen, de meeste mensen antwoorden toch met ‘zomer’ op deze vraag. Natuurlijk, de winter is warm en knus, met alle lichtje...

Lees meer →